Ẩm thực của Montenegro đã trở thành một hiện tượng độc đáo nhờ ảnh hưởng của truyền thống ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Slavic và Địa Trung Hải.
Ẩm thực quốc gia của Montenegro
Để nấu ăn, quốc gia này sử dụng cá, hải sản, thịt (rau xanh, rau, bánh mì ngô "proya" được phục vụ với thịt), pho mát, rau. Là một món ăn nhẹ ở Montenegro, người ta ưu tiên dùng pho mát địa phương và thịt khô. Cần lưu ý rằng sữa lên men và sữa mặn “kaymak” được sử dụng rộng rãi: nó được phục vụ riêng và như một món ăn nhẹ lạnh.
Xét riêng về ẩm thực Montenegro, cần làm nổi bật riêng vùng ven biển (các món ăn từ cá và hải sản chiếm ưu thế: cá hồi nhồi mận, cơm thập cẩm với hải sản) và ẩm thực của các vùng miền trung (các món ăn từ sữa và thịt phổ biến ở dạng "treo" - sườn với gia vị và "chevapchichi" - xúc xích thịt băm).
Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Montenegro:
- “Bravu Mlijeku” (thịt cừu hầm sữa với khoai tây và gia vị);
- “Juvech” (thịt hầm với rau và cơm);
- “Rithera chorba” (súp cá các loại);
- Zelyanitsa (bánh với rau thơm và pho mát);
- "Tsrmnichskoe varivo" (một món ăn dựa trên rau với sự bổ sung của thì là và bắp cải savoy).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Khi thưởng thức các món ăn Montenegro, bạn có thể chắc chắn rằng chúng lành mạnh và có hương vị tự nhiên (sử dụng các nguyên liệu thân thiện với môi trường) - và tất cả là do thực tế là không sử dụng hóa chất trong nông nghiệp.
Ở Budva, bạn có thể ghé qua “Nhà hàng Jadran” (nên thưởng thức món sò lông chiên), ở Kotor - ở “Nhà hàng Cesarica” (thực đơn của nhà hàng có risotto đen và mực nhồi tôm), ở Podgorica - trong “Nhà hàng Dvor”(Cơ sở cung cấp cho khách thưởng thức thịt Montenegro, bánh tự làm và rượu vang Montenegro). Lời khuyên: không nên gọi nhiều món cùng một lúc, vì quốc gia này có quy định “một món” (khách của các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống được phục vụ nhiều phần để có thể lấy đủ 1 món).
Các khóa học nấu ăn ở Montenegro
Ở Montenegro, cụ thể là ở Herceg Novi và Rafailovici, các khóa học 3 ngày kéo dài 6 giờ được tổ chức cho những ai muốn. Trong các bài học ẩm thực này, các em sẽ được dạy cách nấu các món ăn của người Montenegro, trước đó đã chọn một trong các chủ đề sau: "Bàn ăn ngọt của người Montenegro", "Món ăn truyền thống của người Montenegro" và các chủ đề khác. Ngoài ra, những người tham gia sẽ được tư vấn về việc mua, bảo quản và sử dụng sản phẩm, cũng như chia sẻ với họ các công thức chế biến món ăn Bokel và Montenegro.
Một chuyến thăm đến Montenegro nên được kết hợp với Lễ hội Đồ ăn và Đồ uống (Tivat, tháng 6), Ngày của các sản phẩm truyền thống (Pljevlja, tháng 4), cũng như Ngày Shiruna (một loại cá thu), được tổ chức vào tháng 10 ở Budva (vào ngày này, khách có thể thưởng thức các món cá, bia và rượu địa phương).
