Ẩm thực Nhật Bản là nguyên bản và đặc biệt (các sản phẩm được xử lý nhiệt tối thiểu để giữ được hương vị và hình thức tự nhiên càng nhiều càng tốt).
Ẩm thực quốc gia của Nhật Bản
Vai trò chủ đạo trong ẩm thực Nhật Bản được trao cho cơm (nó được phục vụ trong một hộp riêng biệt như một món ăn độc lập hoặc món ăn kèm), không được ướp muối, nhưng được phục vụ với nhiều loại gia vị và nước sốt khác nhau.
Người Nhật yêu thích cá và hải sản: mặc dù có những công thức chế biến hải sản được chế biến cẩn thận, nhưng chúng thường được ăn sống (sashimi - những miếng cá sống với wasabi và nước tương). Rong biển khô, nấm, pho mát đậu phụ, dưa chuột, củ cải thường được dùng làm món ăn kèm hoặc ăn nhẹ.
Các món ăn Nhật Bản nổi tiếng:
- “Tempura” (cá trong bột);
- "Kusiyaki" (hải sản nướng và cá nướng);
- “Nikujaga” (thịt hầm với khoai tây và hành tây);
- "Norimaki" (một món ăn ở dạng cuộn bắp cải Nhật Bản làm từ cơm và cá bọc trong rong biển).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Nếu bạn muốn thử sushi, hãy nhớ rằng "sushi từ đầu bếp" có thể khá đắt, vì vậy để tiết kiệm tiền, tốt hơn là gọi các loại sushi và sashimi ("moriawase") hoặc mua chúng ở kaiten, nơi có sushi. đĩa "di chuyển" dọc theo băng chuyền (du khách có thể lấy bất cứ thứ gì họ thích).
Ở Tokyo, bạn có thể ghé thăm "Kyubey" (nhà hàng Nhật Bản này chuyên chế biến các loại sushi, cuộn và sashimi), ở Sapporo - "Aji No Tokeidai" (món ăn đặc trưng là mì ramen cổ điển) hoặc "Hanamaru" (ở đây sẽ được yêu thích bởi những người yêu thích sushi và các món ăn dân tộc khác), ở Kyoto - "Omen Ginkakuji Honten" (một cơ sở bình dân, nơi bạn có thể nếm mì với nhiều loại gia vị và nước sốt) hoặc "Tsujiri Honten" (người ngọt ngào sẽ thích thưởng thức món Nhật trà với đồ ngọt ở đây), ở Osaka - "Ippudo" món ăn là mì soba, và ngoài ra, các món ăn Nhật Bản được chế biến ở đây theo công thức của tác giả).
Lớp học nấu ăn ở Nhật Bản
Những ai quan tâm đến Tokyo ("Học viện Sushi") có thể học nghệ thuật làm sushi cả trong một khóa học chuyên nghiệp ngắn hạn và đầy đủ (có cơ hội tham gia các buổi học riêng hoặc tận dụng các khóa học buổi tối). Điều đáng chú ý là các lớp học thạc sĩ trực tuyến từ các đầu bếp nổi tiếng thường được tổ chức tại đây. Những ai muốn tìm hiểu về truyền thống nấu ăn của Nhật Bản ở Osaka sẽ đề nghị đăng ký các khóa học tại Học viện Ẩm thực Tsuji (các lớp học được thực hiện bằng tiếng Anh). Nếu mục tiêu của bạn là học cách nấu một vài món ăn của ẩm thực Kyoto trong vài giờ, họ khuyên bạn nên ghé qua các lớp học nấu ăn tại Waku Waku Kan, ngôi nhà ở Kyoto.
Bạn có thể đến Nhật Bản trong lễ hội nấm (tháng 10) hoặc lễ hội mùa thu (Sapporo, tháng 9), nơi dành riêng cho ẩm thực, vì vậy du khách sẽ phải đợi các lớp học và nếm thử.
