Ẩm thực Bỉ dựa trên truyền thống của các trường phái ẩm thực Hà Lan, Pháp và Đức. Ngoài ra, nó còn bị ảnh hưởng bởi cách nấu ăn thời Trung cổ: một số món ăn là sự pha trộn giữa vị ngọt và mặn hoặc chua ngọt (khi nấu, chúng được nêm thêm các loại thảo mộc, mù tạt, gia vị).
Ẩm thực quốc gia của Bỉ
Các món súp phổ biến ở Bỉ: súp đậu với giăm bông hun khói, súp champignon, cá hồi hầm. Họ thường nấu hàu trong nước sắc của cần tây, trai chiên, thỏ trong bia, bánh mặn với pho mát, thịt với mù tạt và mật ong với nước sốt trái cây cay.
Sôcôla có một vai trò đặc biệt trong nước - ở đây bạn có thể thưởng thức không chỉ đen và trắng, mà còn cả sôcôla với cỏ xạ hương, húng chanh hoặc húng quế, cũng như ghé thăm các nhà hàng sôcôla, nơi họ thưởng thức pa tê ngỗng với sôcôla đen và rượu vang, cá với sốt sô cô la, kem với sốt sô cô la nóng.
Các món ăn nổi tiếng của Bỉ:
- “Waterzoy” (món lươn với nước sốt cây tầm ma, ngải giấm và bạc hà);
- “La cà chua-tôm” (một món tôm và cà chua, trộn với sốt mayonnaise);
- “Brussels Medallions” (chúng được làm từ gan lợn hoặc gan bò);
- "Flemish cacbonat" (thịt lợn hoặc thăn bò ngâm trong bia và chiên với mận khô);
- "Flamish" (một món gà hầm nho).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Tại Bỉ, nhiều cơ sở đã được mở để chế biến các món ăn Bỉ và các món ăn dựa trên nền ẩm thực quốc gia. Nếu bạn quyết định ghé thăm các cửa hàng cà phê và cửa hàng bánh ngọt địa phương, tại đây bạn có thể gọi cà phê tiếp thêm sinh lực hoặc sô cô la Bỉ, cũng như thưởng thức những món bánh ngọt tinh tế nhất.
Bạn có muốn tiết kiệm tiền không? Hãy chú ý đến đồ ăn nhanh của địa phương - khoai tây chiên với sốt mayonnaise (khoai tây chiên), được bán tại các ki-ốt tương ứng (áo khoác sâu).
Những người đi đến các cơ sở ăn uống nên lưu ý rằng họ thường mở cửa lúc 12:00 và làm việc đến 15:00, sau đó họ đóng cửa cho đến bữa tối (kéo dài từ 18:00 đến 22:00, sau đó bạn có thể ăn trong các quán bar làm việc đến nửa đêm).
Tại Brussels, hãy xem "C'est Bon C'est Belge" (tại đây bạn sẽ được thưởng thức các món ăn chính gốc của Bỉ được làm tại nhà dưới dạng thịt viên với nước sốt cà chua, volovanov và sô cô la mousse), ở Bruges - ở “t'Huidevettershuis” (khách được thưởng thức các món ăn có thương hiệu dưới dạng súp Flemish, thịt nguội tự làm và thỏ rán), ở Antwerp - ở “Matty” (nhiều món ăn trong nhà hàng Bỉ này theo mùa, có nghĩa là khi gọi món như vậy các món ăn, bạn có thể chắc chắn rằng chúng sẽ được chuẩn bị cho bạn với những nguyên liệu tươi ngon nhất).
Các khóa học nấu ăn ở Bỉ
Tại một trong những nhà hàng ở Brussels, bạn sẽ được mời tham dự một khóa học nấu ăn, nơi bạn sẽ học cách nấu súp cá Flemish, salad Liege từ khoai tây, thỏ, om bia và các món ăn khác.
Đến Bỉ có thể được chuẩn bị cho Lễ hội “Hương vị Antwerp” (tháng 8), Tuần lễ sô cô la Brussels (tháng 11), Lễ hội khoai tây chiên (Brussels, tháng 11-12), Lễ hội ẩm thực “Culinaria” (Brussels, tháng 5-tháng 6), Sô cô la Lễ hội (Bruges, tháng 11-12).
