Ẩm thực Úc “đầy màu sắc” và đa dạng, và dựa trên truyền thống ẩm thực của Anh, Trung Quốc, Nhật Bản, Mã Lai, Ailen.
Ẩm thực quốc gia của Úc
Một món ăn thực sự của Úc là vegemite, được trình bày dưới dạng chiết xuất men đặc biệt với cần tây, gia vị và hành tây. Nó có thể được ăn như một món ăn độc lập hoặc phết lên bánh mì.
Tại Úc, du khách sẽ có thể nếm thử những món ăn lạ miệng như thịt kangaroo, cá emu hoặc cá sấu, môi cá mập, cua xanh. Món ăn quốc gia nổi tiếng là cá nhồng và cá hồi nướng trên than. Nếu chúng ta nói về các món ăn đặc trưng của một số vùng nhất định, thì hàu phổ biến ở Sydney, cá hồi ở Tasmania và sò điệp ở Vịnh Coffin. Đối với các món thịt và cá, chúng thường được dùng với tương ớt - một loại gia vị cay với táo, gừng, giấm rượu và đinh hương.
Thông thường, các món ăn được chế biến từ trái cây (chuối, inyam, dứa), ở Úc được hầm, luộc, chiên và là cơ sở của cocktail.
Các món ăn nổi tiếng của Úc:
- “Anaboroo” (súp với hạt burravon, xoài và thịt bò chiên);
- “Pie” (bánh nướng nhân thịt);
- thịt bò phi lê ướp với rau bina cà ri và sốt bitrut;
- “Pavlova” (món tráng miệng kiwi và bánh trứng đường với kem).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Tại các nhà hàng Úc, bạn sẽ tìm thấy các món ăn Pháp, Ý, Châu Á, Mexico và các món ăn dân tộc dưới dạng bánh thịt và cá hồi nướng trên than (các nhà hàng chính thống sẽ cho bạn thưởng thức các loại rượu vang Úc “Cascade”, “Semillon”, “Victoria Bitter”). Ngoài các nhà hàng trong nước, bạn có thể dùng bữa tại các quán rượu nhỏ, quán cà phê và quán rượu phong cách cho mọi sở thích, và ở các vùng trồng nho, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn khác nhau trong các nhà hàng nằm trong chính các nhà máy rượu.
Ở Sydney, bạn có thể tìm đến Wolfie's Grill (nhà hàng tập trung vào việc chuẩn bị các món ăn Úc được chế biến từ hải sản và thịt bò), ở Melbourne - tại Jacques Reymond (ở đây du khách gọi món Úc hiện đại và nhiều loại rượu khác nhau từ danh mục rượu), Canberra - ở "Juniperberry" (khách của nhà hàng này được dịp thưởng thức các món ăn từ thịt thú săn, thịt bò, hải sản và kangaroo).
Lớp học nấu ăn ở Úc
Các lớp học nấu ăn ở Melbourne dạy bạn cách nấu Cá rô phi, Thịt Kangaroo chiên, Bánh quy sô cô la Lamington và các món ăn Úc khác.
Những người dự định đến thăm Úc nên thực hiện kế hoạch của mình cho Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Crave Sydney (Sydney, tháng 10), Lễ hội Dưa hấu (Chinchilla, tháng 2), Lễ hội Ẩm thực và Rượu vang Melbourne (Melbourne, tháng 3), Lễ hội Hải sản (Đảo Kangaroo, Nam Úc, tháng 4).
