Ẩm thực Áo là một món ăn dễ chế biến mà lại đầy đủ và ngon miệng.
Ẩm thực quốc gia của Áo
Bánh nướng, các món thịt và cá, xúc xích, súp đóng một vai trò quan trọng ở Áo. Ở tỉnh Tyrol, họ được đãi bánh bao với trái cây và khoai tây, cũng như món thịt hầm, bao gồm bột mì, thịt băm, thịt xông khói và khoai tây (“South Tyrolean grestle”), ở Carinthia - cá sông nướng và bánh bao với phô mai tươi, ở Salzburg - bánh bao Salzburg và các món nấm, ở Styria - thịt hầm với gia vị.
Ẩm thực Áo có các món ăn được chế biến với cùng một kỹ năng, bất kể khu vực. Các món ăn như vậy, chẳng hạn, bao gồm schinkenfleckerln (mì với giăm bông, pho mát, trứng) và Viennese schnitzel (thịt bò tẩm bột chiên trong dầu nóng).
Các món ăn nổi tiếng của Áo:
- “Erdepfelgulyash” (một món hầm của atisô Jerusalem và thịt);
- "Boychel" (một món hầm làm từ tim và phổi);
- "Kutelgrestl" (thịt lợn ba chỉ được chế biến đặc biệt);
- "Kazerkrainer" (xúc xích nhồi pho mát);
- "Tafelspitz" (một món thịt bò hầm hoặc chiên với khoai tây và cải ngựa táo);
- "Leberknedlsuppe" (nước dùng thịt bò với gan viên).
Thưởng thức ẩm thực Áo ở đâu?
Đi ăn một chút tại các nhà hàng địa phương? Bạn nên biết rằng họ có thực đơn đầy đủ, thực đơn trưa, thực đơn ngày và ưu đãi đặc biệt 2-3 món hàng ngày. Ở bất kỳ thị trấn nào trên đất nước, bạn nên ghé thăm một trong những quán rượu (Buschenschenke), nơi phục vụ xúc xích, súp đặc, dăm bông, bánh nướng đồng quê với các loại nhân khác nhau.
Ở Vienna, bạn có thể tìm đến Figlmuller (tại nhà hàng này, bạn có thể thưởng thức món schnitzel Viennese lớn nhất và ngon nhất, nơi khách được phục vụ salad khoai tây với nước sốt nguyên bản, và đối với món tráng miệng, họ được mời thưởng thức hương vị của Viennese strudel), ở Graz - ở Magnolia (ở đây họ nấu những món ăn tuyệt vời từ các nguyên liệu của Áo-Địa Trung Hải - pate cà tím, salad với tôm và cà chua, thịt bê với kem), ở Salzburg - ở “Carpe Diem” (ở cơ sở này phục vụ các món ăn của Áo và Châu Âu trong “nón”, điều này không chỉ áp dụng cho món tráng miệng mà còn cho các món chính, và bạn cũng nên đến đây để thưởng thức “bữa sáng ngọt” hoặc “bữa sáng cay”, phục vụ từ 08:30 đến 11:00).
Các khóa học nấu ăn ở Áo
Tại một trong những nhà hàng ở Vienna, những ai có nhu cầu sẽ được mời tham gia một buổi học nấu ăn - họ sẽ được dạy cách nấu 3 món ăn nguyên bản, sau đó là một bữa tối với nếm rượu và các món nấu chín (“sinh viên” sẽ được cấp bằng hoàn thành khóa học và được xuất trình với tạp dề có thương hiệu).
Chuyến đi đến Áo có thể được sắp xếp trùng với Lễ hội Người sành ăn (Vienna, tháng 5), nơi du khách sẽ được giới thiệu về nét đặc sắc ẩm thực của các vùng khác nhau trên đất nước và thưởng thức các món ăn truyền thống.
