Ẩm thực Iceland là một nền ẩm thực có những nét tương đồng với cách nấu ăn của Na Uy, Đan Mạch, Thụy Điển.
Ẩm thực quốc gia của Iceland
Dấu hiệu đặc trưng của ẩm thực Iceland là các món cá và hải sản: thử cá hồi ngâm chua (“gravlax”), nhiều loại bánh mì kẹp cá, súp cá làm từ cá bơn hoặc cá da trơn. Một món ăn khác thường của ẩm thực Iceland là “hakarl” - thịt cá mập, được bỏ đi trong vài tuần trước khi phục vụ, và sau đó phơi khô treo trên móc trong vài tháng. Đối với món thịt, ở Iceland họ chế biến một món ăn khá kỳ lạ là đầu cừu chiên. Các sản phẩm sữa lên men rất quan trọng trong nước, trong đó skyr nổi bật - một sản phẩm như sữa chua, cũng như bánh mì lúa mạch đen (nó được nướng hấp hoặc trong nồi và thường được phục vụ với bơ, cá trích ngâm hoặc pate thịt cừu).
Các món ăn nổi tiếng của Iceland:
- Hangikyot (món thịt cừu hun khói);
- “Slatur” (một món ăn làm từ dạ dày cừu khâu vào bàng quang dạ dày);
- “Sealed” (cá trích ướp với gia vị);
- “Blaikia” (thịt kebab, chiên đến gần như cháy);
- "Hrutspungur" (một món ăn dưới dạng trứng ngâm của một con cừu non, được đặt dưới máy ép trước khi phục vụ trên bàn và biến thành một loại bánh quy).
Thử ẩm thực Iceland ở đâu?
Iceland làm hài lòng thực khách của mình với các nhà hàng và quán cà phê chuyên phục vụ các phong cách ẩm thực khác nhau, nhưng nếu bạn quan tâm đến ẩm thực Iceland, thì ở Reykjavik, bạn nên đến Forrettabarinn để thưởng thức (thực đơn của nhà hàng khiến khách ngạc nhiên với món tim cừu với thịt xông khói và các món Iceland tuyệt vời khác món ngon, ngoài ra, ở đây bạn có thể thưởng thức cá hồi hun khói), “The Pearl” (cơ sở chuyên về các món ăn Iceland, nhưng nếu muốn, bạn có thể gọi các món ăn quốc tế từ thực đơn gọi món) hoặc “3 Frakkar” (khách là nên thử súp cá và sườn cá mập) và ở Husavik - trong “Restaurant Salka” (bạn nên thử món cá nóc hun khói và súp hải sản trong nhà hàng). Điều đáng chú ý là hầu hết các nhà hàng ở Iceland đều có quy mô nhỏ và có thể phục vụ một lượng nhỏ du khách.
Lớp học nấu ăn ở Iceland
Những người muốn làm quen với ẩm thực Iceland được đề nghị tham gia một chuyến tham quan ẩm thực Iceland, nơi những người tham gia sẽ có thể nấu các món ăn truyền thống dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp hàng đầu của đất nước trong 12 ngày (hành trình sẽ bắt đầu tại Reykjavik và tiếp tục bãi biển và sông băng phủ tuyết trắng).
Thật hợp lý khi đến Iceland đúng dịp Ngày Bia (tháng 3) và Lễ hội Ẩm thực và Ẩm thực (Reykjavik, tháng 2), mang đến cho du khách cơ hội thưởng thức các món ăn ngon.
