Ẩm thực Macedonian bị ảnh hưởng bởi các trường phái ẩm thực của Hy Lạp, Bulgaria, Thổ Nhĩ Kỳ và Serbia: thực đơn của nó chủ yếu là các món ăn đơn giản và ngon dựa trên thịt, rau và gia vị.
Ẩm thực quốc gia của Macedonia
Ở Macedonia, họ thích nấu thịt, ví dụ như món "skara" - thịt nướng, và một số loại món ăn này nổi bật: nếu nó được chế biến từ thịt gà, nó được gọi là "péhko", từ thịt lợn - "lợn", từ cừu - "cừu non". Ngoài ra, bạn nên thử gà sốt kaymak hoặc nước sốt của người giúp việc, cuộn bắp cải Macedonian (“sarma”), các phiên bản khác nhau của “kebab”, bánh phồng nhân thịt, “chebapi” (xúc xích thịt lợn hoặc thịt bò với gia vị và hành). Là một món ăn phụ, mì, khoai tây chiên và rau hầm thường được sử dụng. Ngoài ra, các loại thảo mộc tươi, pho mát (pho mát feta) và bánh mì luôn có mặt trên bàn.
Những ai quan tâm đến các món tráng miệng của người Macedonia nên cho phép mình thưởng thức hương vị của bánh rán với quế, mật ong và xi-rô đường (“lukumades”), bánh gạo ngọt (“sutliash”), bánh phồng với sữa trứng và các loại nhân khác nhau (“bugatsa”), bánh nhỏ trong xi-rô đường ("urmashitsa").
Các món ăn Macedonian nổi tiếng:
- “Aivar” (salad làm từ cà chua, đậu, ớt bột, muối, tỏi, dầu hướng dương);
- Zarzavat (món hầm làm từ rau củ);
- “Keftinya” (một món ăn ở dạng thịt viên, ăn kèm với một món ăn kèm rau);
- "Mukhkalitsa" (một món ăn làm từ rau và thịt lợn);
- “Món thịt kho tàu kiểu nông dân);
- “Pastrmka” (một món ăn làm từ cá hồi Ohrid, được nướng sau khi được rưới nước sốt tỏi, trứng đánh tan, dầu thực vật và thảo mộc).
Thử ẩm thực Macedonian ở đâu?
Nhờ vào khu phố Thổ Nhĩ Kỳ ở Macedonia, bạn có thể tìm thấy các quán cà phê và nhà hàng, nơi bạn sẽ được phục vụ các món thịt nướng, thịt nướng, thịt Thổ Nhĩ Kỳ. Để có một bữa ăn ngon ở Skopje, bạn có thể đến Macedonska Kula (khách được chiêu đãi các món ăn rakia và Macedonian, chẳng hạn như đậu tavce gravce chiên trong gia vị trên chảo) hoặc Amigos (nhà hàng này chuyên chế biến các món ăn Macedonian; khách du lịch). Nếu muốn, bạn có thể để lại tiền boa với số tiền là 10% tổng số tiền.
Các khóa học nấu ăn ở Macedonia
Những người quan tâm đến ẩm thực của Macedonia sẽ được mời đến thăm các nhà hàng địa phương - một số trong số họ sẽ tổ chức các lớp học thạc sĩ về nấu các món ăn từ cá và hải sản, nếm thử sẽ đi kèm với việc uống rượu vang Macedonian trắng, đỏ hoặc hồng.
Đến Macedonia đáng để lên kế hoạch cho Lễ hội "Wine Skop" (tháng 10, Skopje) - các nhà sản xuất rượu từ các vùng khác nhau của châu Âu đến đây, có nghĩa là ở đây bạn có thể nếm thử các loại rượu khác nhau và tất cả các loại đồ ăn nhẹ cho họ. Ngoài ra, khách tham dự lễ hội này sẽ có màn biểu diễn của các nhóm nhạc, và các du khách nhỏ tuổi sẽ được thưởng thức các cuộc thi và trò chơi thú vị.
