Người Ý từ lâu đã được biết đến như những người đi đầu trong mọi lĩnh vực của cuộc sống và may mắn thay, ngành sản xuất bia cũng không phải là ngoại lệ. Trái ngược với quan điểm phổ biến rằng cư dân của bán đảo Apennine chỉ thích rượu vang, tại các nhà hàng địa phương, bạn có thể và nên thử các loại bia địa phương. Ở Ý, có hơn hai trăm nhà máy sản xuất đồ uống có bọt, và mỗi nhà máy đều tự hào có công thức chế biến riêng, không giống với những nhà máy khác và độc đáo cả theo ý kiến của các tác giả và người tiêu dùng.
Bí mật và công nghệ
Các nhà sản xuất bia Ý sử dụng phương pháp lên men cao trong sản xuất các sản phẩm của họ. Chỉ có hoa bia, mạch nha, men bia và nước suối được sử dụng làm nguyên liệu, và việc không có chất bảo quản đảm bảo hương vị và chất lượng vô song của bia ở Ý. Tình yêu thử nghiệm cũng là một đặc điểm tính cách đáng giá của các nhà sản xuất bia từ bán đảo Apennine, và chính điều này đã cho phép họ có được một thức uống với hương vị tinh tế và độc đáo.
Tổ phụ sáng lập
Sản xuất bia ở Ý được coi là một ngành công nghiệp khá non trẻ và hai thương hiệu đặc biệt nổi tiếng trong nước, những người sáng lập của họ đã bảo vệ một cách danh dự quyền tồn tại của bia ở Apennines:
- Năm 1846, nhà sản xuất mì ống nổi tiếng Francesco Peroni bất ngờ chấm dứt công việc kinh doanh thông thường của mình và mở một nhà máy bia. Chính ông là người đầu tiên sử dụng phương pháp lên men đáy và đứa con tinh thần của ông đã sớm trở thành nhà máy sản xuất bia nổi tiếng nhất nước Ý.
- Luigi Moretti là người đặt nền móng cho việc xây dựng cơ sở sản xuất của mình vài năm sau đó - năm 1859. Ông tham gia vào việc cung cấp bia từ Áo và bán ngũ cốc, và do đó việc sản xuất bia đối với ông chỉ là một hoạt động liên quan. Ngày nay Beer Moretti là nhà tài trợ chính thức của UEFA Champions League.
Bia Ý cũng nổi tiếng ở nước ngoài. Nó đã được xuất khẩu thành công sang Nhật Bản, Mỹ, Canada và hầu hết các nước Châu Âu.
Ống chỉ nhỏ …
Ở Ý, có hình thức nhà máy bia mini, mỗi nhà máy sản xuất không quá 15 nghìn chai mỗi năm. Tuy không nổi tiếng trên trường quốc tế như những người anh của mình nhưng điểm nổi bật của họ là sự đa dạng về chủng loại, công thức chế biến độc đáo và cơ hội nếm thử các thương hiệu khác nhau trong chuyến du lịch ẩm thực một ngày.
Các thành phần như hạt dẻ và bí ngô, anh đào và lựu tham gia vào quá trình tạo ra bia Ý tự làm, và dư vị độc đáo của chúng là ưu điểm chính và là trải nghiệm khó quên cho những người hâm mộ đồ uống có bọt.
