Để biết chính xác những gì đáng để thử ở Síp, khách du lịch nên lên kế hoạch cho một chuyến đi cho Tuần lễ sô cô la (những người yêu thích sẽ thích thú với tất cả sô cô la - kem, bánh ngọt, đồ uống và một đài phun sô cô la nơi bạn có thể ngâm mình trái cây), lễ hội rượu (ngoài nếm rượu, đồ ngọt và món ăn của Síp, khách sẽ nghe các bài hát và xem biểu diễn của các nhóm sáng tạo), lễ hội ẩm thực Cyprus Fiesta (các sản phẩm của thực phẩm, các công ty sản xuất rượu và rượu có thể nếm thử) ở Limassol, lễ hội dâu tây ở làng Derinya (mọi người sẽ có thể thưởng thức đồ ngọt và đồ uống làm từ dâu tây), lễ hội Pastelli ở làng Anogira (du khách sẽ thử món Pastelli ngọt của người Síp, được làm từ quả carob xi-rô). Ngoài ra, nên đến làng Afinenou, nơi có nhà máy Mesarka, bạn có thể thưởng thức các loại pho mát anari và halloumi.
Đồ ăn ở Síp
Ẩm thực Địa Trung Hải chiếm ưu thế ở Síp: thịt, rau, hải sản được ăn ở đây. Bạch tuộc được tẩm ướp, nướng hoặc hầm trong rượu vang đặc biệt được coi trọng ở Síp. Hầu hết các món ăn của Síp được phục vụ với nhiều loại nước sốt:
- tahini (nước sốt được làm từ nước cốt chanh, hạt mè và gia vị);
- dzatziki (nước sốt sữa chua đặc có vị chua nhẹ, thêm tỏi, bạc hà và dưa chua xay);
- taramasalata (một loại sốt kem làm từ dầu ô liu, trứng cá tuyết hun khói và khoai tây nghiền).
10 món ăn hàng đầu của Síp
Mê cung
Mê cung
Meze là món khai vị làm từ mì ống, nước sốt, ô liu xanh, ô liu đen, hải sản hoặc thịt (tổng thành phần 15-20). Trong nhà hàng phục vụ món mê ly (có thịt từ sườn, xúc xích và thịt nướng làm từ thịt bò, thịt gà và thịt cừu, và cá với cua, trai, tôm, bạch tuộc; bạn nên thử món thịt nướng trong một quán rượu trên bờ biển) họ phục vụ rượu khai vị - rượu vodka ouzo hạt hồi của Síp, và cả mousses đậu, salad rau, pho mát, bánh mì nướng, pituas. Bạn muốn tìm hiểu về mê cung của Síp? Chuẩn bị cho một buổi trình diễn ẩm thực nhỏ (ở một số nhà hàng, nhân viên phục vụ biểu diễn đổi món một cách nghệ thuật). Chi phí trung bình của một mê cung là 20-25 euro.
Stifado
Stifado là một món ăn dựa trên thịt bò, gà hoặc thỏ. Những khối thịt lớn được chiên với gia vị, rượu vang đỏ, rau và hành tây được thêm vào đó (hành tây thường không cắt mà để nguyên), và hầm trong 2-2,5 giờ. Một đĩa sâu được sử dụng để phục vụ stifado (trang trí truyền thống cho nó là cơm). Bạn có thể thử Stifado ở Síp với giá 12 euro.
Kleftiko
Kleftiko
Kleftiko là thịt được nướng trong lò đất sét (cách khác là lò nướng). Thịt cừu non ninh cho đến khi có mùi thơm và mềm. Tỏi, ớt, hành tây, khoai tây nướng hoặc rau nướng được phục vụ với kleftiko. Một bổ sung khác là chanh: bạn cần phải đổ nước cốt vắt ra từ nó lên thịt. Bạn muốn thử kleftiko tươi? Đặt hàng vào cuối buổi chiều.
Một phần của món ăn này sẽ tiêu tốn của khách du lịch khoảng 10 euro. Trong mọi trường hợp, tốt hơn là bạn nên thử kleftiko ở các làng, ví dụ như làng Fikardou (cách Nicosia 40 km).
Suvlaki
Souvlaki - Thịt nướng Síp: chúng được làm từ thịt gà, thịt cừu hoặc thịt lợn (bạn có thể thử chúng với giá 15 euro). Thịt không được ướp trước khi nấu trên lửa (nó được ướp với muối và lá oregano), vì vậy thịt sẽ hơi khô. Souvlaki được phục vụ trên bàn, được pha sẵn với nước cốt chanh, cùng với nhiều loại nước sốt khác nhau, cũng như halloumi (pho mát nướng) và salad mộc mạc hoặc rau cắt thô.
Moussaka
Moussaka là món thịt hầm (thịt cừu hoặc thịt lợn), cà chua và cà tím, được rưới nước sốt béchamel lên trên. Thông thường, moussaka được nấu với bí ngòi, nấm, pho mát bào và khoai tây (tất cả các nguyên liệu được chiên trước trong dầu và sau đó xếp thành từng lớp trong khuôn) trong 60 phút trong lò. 1 suất ăn này sẽ khiến du khách của các nhà hàng ở Síp tiêu tốn 13-15 euro.
Súp trahana
Súp trahana
Súp trahana độc đáo được chế biến trên cơ sở sữa dê, thịt gà và ngũ cốc purguri (nó được lấy từ một loại lúa mì đặc biệt chỉ mọc trên đất Síp). Ngoài ra, tỏi, bạc hà và nước cốt chanh được thêm vào trahana. Trong quá trình nấu, món ăn trở nên giống như một món cháo bột báng đặc: xúc xích được hình thành từ khối nguội, sau đó được làm khô. Để làm đầy xúc xích (trước khi phục vụ bạn cần phải đổ nước sôi lên trên chúng), hãy sử dụng sữa chua. Rắc phô mai bào lên trên.
Keftedes
Keftedes là món thịt viên hình thuôn dài của người Síp được làm từ thịt (thịt lợn, thịt bò) và các loại thảo mộc gia vị (nó chiếm gần 50% thịt băm), mang lại hương vị tươi ngon cho món ăn. Keftedes được chiên trong dầu cho đến khi có màu nâu.
Một món ăn bổ sung cho thịt viên (trên bàn có thể có thịt viên lạnh, nóng hoặc mới chiên) là nước sốt dzatziki, cũng như cà chua, dưa chuột và khoai tây chiên.
Lucumades
Lucumades
Lucumades là một món tráng miệng dưới dạng bánh rán bột làm từ men (thường có thêm táo hoặc pho mát vào bột). Chúng được chiên trong dầu cho đến khi chúng có màu vàng bóng đẹp mắt. Những chiếc lukumades của Síp được đổ với xi-rô mật ong và rắc quế và các loại hạt / hạt vừng. Trong các quán cà phê, sô cô la hoặc kem thường được phục vụ với lucumades. Bạn có thể mua món tráng miệng này trên đường phố - nó sẽ được đóng gói trong túi giấy hoặc hộp các tông.
Dolmades
Dolmades là một nguyên mẫu của món bắp cải cuộn: ở Síp, những cuộn bắp cải nhỏ (làm từ thịt và gạo; ở một số gia đình, lá nho chỉ được nhồi với thì là, lá oregano, cỏ xạ hương và hạt thông) được gói trong lá nho và đổ chanh. nước trái cây trước khi sử dụng. Bạn có thể thử dolmades với giá 12 euro.
Suzukakya
Suzukakya là một loại thực phẩm đã chiếm được tình cảm của những người yêu thích thịt. Từ thịt lợn và thịt bò xay, tỏi, hạt caraway, trứng, hành tây, ớt, viên được tạo thành, được chiên trong dầu. Sốt tỏi-cà chua được phục vụ với suzukaki, và mùi tây cũng được thêm vào. Một phần thịt viên sẽ có giá 10 euro cho 1 người.
