Khi đi du lịch, ít ai nghĩ rằng không chỉ có lâu đài, di tích mới có thể cổ kính. Có những nhà hàng đã làm hài lòng du khách với ẩm thực ngon hàng trăm năm. Họ đã chịu đựng tất cả các cuộc chiến tranh và khủng hoảng, và tiếp tục duy trì truyền thống ẩm thực và một bầu không khí đặc biệt. Và bản thân chúng đã trở thành một dấu mốc lịch sử.
Honke Owaria, Kyoto
Nó mở ra như một cửa hàng bánh ngọt vào năm 1465. Động lực cho sự phát triển là mì Trung Quốc. Công thức của nó được mang đến từ các tu viện của Phật giáo Thiền tông, và lúc đầu nó cũng được sản xuất trong các tu viện, chỉ có ở Nhật Bản. Khi quyết định giao các đơn đặt hàng cho các nghệ nhân, Owaria là người đi đầu. Vì tôi đã có thiết bị để cán và cắt bột. Đơn đặt hàng đầu tiên được thực hiện tốt đến mức cơ sở này trở thành nhà cung cấp mì kiều mạch cho hoàng đế. Đây là cách câu chuyện của anh ấy bắt đầu.
Nhà hàng lâu đời nhất trên thế giới đã giữ quầy bar hơn 550 năm. Đồng thời, nó tiếp tục được yêu thích nhất ở Kyoto. Cùng với các món ăn mới, những món ăn truyền thống vẫn có trong thực đơn của nhà hàng:
- Mì kiều mạch (soba).
- Mì bột mì (udon).
- Các món cơm.
- Yuba là một bộ phim được làm đặc biệt làm từ sữa đậu nành.
- Rong biển, xào và ngâm chua.
- Kiều mạch và bánh gạo.
Cơ sở ẩm thực này của cơ sở được chế biến theo nhiều loại biến thể với chất lượng cao nhất quán. Ngoài ẩm thực hạng nhất và lịch sử phong phú, nhà hàng còn thu hút với bầu không khí thư giãn, nội thất tối giản theo phong cách Nhật Bản và đề cao sự tôn trọng đối với từng thực khách.
Tại Dòng Phanxicô, Stockholm
Vào năm 1421, các nhà sư người Đức đã thành lập quán rượu này để ăn những món ăn quen thuộc mà không cần đến nhà hàng. Truyền thống vẫn tồn tại cho đến ngày nay. Bia và xúc xích chiên vẫn là món chính. Hơn nữa, sau này được phục vụ bằng tiếng Đức với số lượng lớn.
Nhà hàng nhỏ và rất ấm cúng. Thức ăn ngon và giá thấp thu hút người dân địa phương và những người làm việc gần đó. Và cả khách du lịch, bởi vì tình trạng của cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống lâu đời nhất vẫn còn với nó. Vì vậy, mặc dù thực tế là có rất nhiều nhà hàng sang trọng gần Cung điện Hoàng gia, nhưng vẫn nên ghé thăm địa điểm không xa hoa mà cổ kính này - vì tôn trọng lịch sử 600 năm của nó và chỉ vì tò mò.
Stiftskeller của Tu viện Thánh Peter, Salzburg
Được thành lập sớm hơn vào năm 803, đây được coi là nhà hàng Châu Âu lâu đời nhất. Ngày chính xác thành lập của nó vẫn chưa được biết rõ, điểm khởi đầu đã được đề cập đến trong các tài liệu. Trong thiên niên kỷ thứ hai, nhà hàng đã phục vụ tất cả các thực khách của mình, từ gia đình hoàng gia đến du khách bình thường. Truyền thuyết nói rằng các nhà soạn nhạc Mozart và Haydn là một trong số những người đứng đầu tổ chức.
Và ngày nay, bữa tối dành riêng cho Mozart được tổ chức tại đây, với các buổi biểu diễn trực tiếp về âm nhạc và thực đơn của ông từ thế kỷ 18. Nhân tiện, các món ăn từ thực đơn cũ có thể được đặt vào bất kỳ ngày nào khác. Nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn thưởng thức súp kem chanh với bánh bao hương thảo, ức chiên, bánh bao và bánh xếp với các bản giao hưởng Mozart. Đối với sự đầy đủ của các hiển thị.
Tọa lạc tại Khu Phố Cổ, trung tâm lịch sử của Salzburg, dưới chân Núi Tu viện Mönchsberg.
Sobrino de Botin, Madrid
Trong sách kỷ lục Guinness, nó được liệt kê là lâu đời nhất hoạt động liên tục. Từ khóa ở đây là "liên tục". Và thương hiệu của tổ chức là một lò nướng đích thực, trong đó ngọn lửa được cho là duy trì liên tục kể từ ngày thành lập.
Khai trương vào năm 1725 bởi gia đình Botin người Pháp, và vẫn thuộc về con cháu của gia đình này. Và trong lò nướng nổi tiếng, vốn đã là một điểm thu hút khách du lịch, một con lợn được nướng. Đây cũng là một món ăn đặc trưng từ ngày nó được thành lập.
Hình ảnh của tổ chức này cũng bị ảnh hưởng khi nó được nhắc đến trong tiểu thuyết của E. Hemingway, G. Green, F. S. Fitzgerald và các nhà văn viễn tưởng nổi tiếng khác. Và Francisco Goya đã làm việc ở đây với vai trò bồi bàn, chờ được nhận vào Học viện Nghệ thuật. Những người yêu thích văn học vẫn tụ tập trong quán.
Nằm trong khu lịch sử của Madrid. Ngoài lợn, thịt cừu được nướng trong lò đốt củi và phục vụ các món ăn truyền thống của Tây Ban Nha.
Bianifang, Bắc Kinh
Khai trương vào năm 1426 dưới triều đại nhà Minh. Trong một quán rượu nhỏ, vịt quay được nấu theo một cách đặc biệt. Kể từ đó, vịt quay Bắc Kinh trong lò kín đặc biệt đã trở thành thương hiệu của nhà hàng. Ngày nay, các chi nhánh của nó được mở tại các thành phố lớn của Trung Quốc, mạng lưới đã trở nên nổi tiếng. Nhưng những người sành sỏi có xu hướng ghé thăm Bianifang Bắc Kinh.
Tên dịch là "dịch vụ tốt và niềm vui." Đó vẫn là cơ sở của dịch vụ của cơ sở này.
Tháp Bạc, Paris
Cũng là một trong những ông tổ của ngành dịch vụ ăn uống. Năm 1582, nó là một quán rượu nhỏ gần tu viện Benedictine. Henry III đã đóng góp vào sự thịnh vượng, đã ăn tối ở đây sau khi đi săn khác. Anh đánh giá cao đồ ăn và tầm nhìn ra nhà thờ lớn và sông Seine. Sau đó, không có kết thúc đối với giới quý tộc Paris trong thể chế.
Các nhà cầm quân người Pháp sau đó vẫn giữ truyền thống ghé thăm nhà hàng sau khi đi săn. Đây là nơi mà nĩa ra đời như dao kéo. Trong hơn 400 năm, nhà hàng đã được coi là người đi đầu trong xu hướng thời trang ẩm thực và trên phạm vi toàn cầu.
Nhà hàng Rula, London
Kể từ năm 1798, nhà hàng vẫn đúng với nguyên tắc của người sáng lập là phục vụ các món ăn Anh tốt nhất với giá cả phải chăng. Ban đầu nó là một quán hàu nhỏ ở Covent Garden. Có lý do để tin rằng những nguyên tắc này đã giúp nhà hàng trụ vững trên thị trường và trở thành một trong những nhà hàng tốt nhất.
Trong hơn 200 năm, nhiều nhân vật nổi tiếng đã ở đây, từ Charles Dickens và HG Wells đến Clark Gable và Charlie Chaplin. Ngày nay, khách du lịch cũng bị thu hút không kém bởi nội thất tinh tế của thời đại Victoria và cơ hội nếm thử các món ăn lịch sử của Anh.
