Ẩm thực Đan Mạch chịu ảnh hưởng của ẩm thực Đức và Scandinavia: nơi đây nổi tiếng với nhiều loại đồ ăn nhẹ lạnh phong phú.
Ẩm thực quốc gia của Đan Mạch
Món ăn nổi tiếng nhất của Đan Mạch là món thuần chủng: trên chiếc bánh mì làm từ lúa mạch đen này, được phết bơ béo, nhiều nguyên liệu khác nhau được phết lên, ví dụ, cá cơm, trứng, mùi tây, cà chua nghiền; cá chiên với nước sốt remoulade và chanh; thịt lợn luộc, hành lá và củ cải muối.
Ở Đan Mạch, họ yêu thích thịt (họ làm món hầm, cốt lết, xúc xích, xúc xích Ý) và cá (đặc sản được làm từ cá bơn, cá chình, cá thu). Điều đáng chú ý là thịt thường được bổ sung với nước sốt nâu cổ điển, cá với mù tạt, và cả với nước sốt quả mọng, được làm từ quả lingonberries, nam việt quất, mâm xôi và các loại quả mọng khác.
Nếu chúng ta nói về đặc sản của các vùng cụ thể của Đan Mạch, thì, ví dụ, trên đảo Funen, chúng ta nên thử bánh pudding bột sakkuk với thịt lợn phi lê, trên đảo Ere - bánh kếp với mật ong, trên đảo Men - a cá trích cay nấu theo cách đặc biệt.
Các món ăn Đan Mạch phổ biến:
- thịt lợn hầm bắp cải đỏ;
- sườn heo ngâm bia;
- trò chơi với sốt khoai tây nướng;
- lươn cuộn;
- bánh với táo, kem đánh bông và thạch nho.
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Ở Đan Mạch, bạn sẽ tìm thấy nhiều quán ăn phục vụ nhiều loại bia thuần chủng, cũng như các quán bia nơi bạn có thể thưởng thức các loại bia Đan Mạch. Nếu bạn quyết định dùng bữa tại một nhà hàng, hãy mang theo tiền mặt - không phải tất cả các cơ sở thực phẩm địa phương đều có thể tự hào chấp nhận thẻ nhựa của các hệ thống thanh toán chính. Bạn định dùng bữa ở một nhà hàng nhỏ, đặc biệt là ở các tỉnh lẻ? Bạn nên liên hệ trước với bộ phận quản lý để đặt bàn - thường thì công việc của những cơ sở như vậy phải tuân theo lịch trình riêng.
Bạn có thể thỏa mãn cơn đói của mình ở Copenhagen trong “Told & Snaps” (ngoài bánh mì kẹp nhãn hiệu với nhiều loại nhân khác nhau, tổ chức còn cho khách ăn thịt bò, cá trích, thịt lợn với bắp cải hầm, cũng như rửa những món ăn này bằng schnapps) hoặc “Royal Smushi Cafe”(nhà hàng chuyên chuẩn bị bánh sandwich mở truyền thống của Đan Mạch, cũng như súp quả mọng với kem), và ở Odense - trong“Carlsens Kvarter”(trong cơ sở này, được trang trí theo phong cách của thời Trung cổ Đan Mạch, du khách được mời nếm thử khoảng 50 loại bia Đan Mạch và hoạt động giải trí).
Các khóa học nấu ăn ở Đan Mạch
Những người quan tâm đến ẩm thực Đan Mạch sẽ được mời đi tham quan ẩm thực Copenhagen “Noma. Món ăn của miền Bắc”. Là một phần của chuyến tham quan, các lớp học và lớp học thạc sĩ sẽ được tổ chức, những người tham gia sẽ học cách nấu một số món ăn địa phương.
Thật đáng để đến Đan Mạch để tham gia Lễ hội nấu ăn Copenhagen (tháng 8), nơi các buổi biểu diễn theo chủ đề, tham gia vào các cuộc chiến ẩm thực và nếm thử các món ăn Đan Mạch sẽ chờ đón bạn.
