Mặc dù thực tế là ẩm thực của Jordan là một loại ẩm thực Ả Rập, nó có những đặc điểm riêng (trái với suy nghĩ của nhiều người, nó không cay và nhiều gia vị).
Ẩm thực quốc gia của Jordan
Ở Jordan, thịt lợn không được sử dụng để nấu ăn, nhưng thịt cừu, thịt gia cầm và thịt bê được sử dụng rộng rãi, và khoai tây, gạo và lúa mì được sử dụng như một món ăn phụ. Súp thường được chế biến ở đây - súp đậu lăng với thịt gà, gia vị, hành tây, nước cốt chanh, hoặc súp với thịt gà, rau thơm, lá mucha (cơm luộc được phục vụ cùng với nó).
Các món ăn nhẹ, salad và các món chính thường được làm với các loại rau, rau thơm và các loại rau thơm. Vì vậy, ở Jordan, salad được chế biến từ củ cải, cà chua, cà rốt, rau arugula và các loại rau khác (dầu ô liu và nước cốt chanh được sử dụng để làm sốt) và một món khai vị dưới dạng cà tím nướng, cà chua và hành tây với sốt tahini. Về bánh mì, nhiều loại bánh mì khác nhau, bánh mì “ragyf” truyền thống và bánh dẹt “kmazh” rất phổ biến ở nước này. Nếu bạn quan tâm đến các món tráng miệng của Jordan, hãy thử các loại trái cây có kẹo, bánh paklava quả hồ trăn, và Hàmafa (món tráng miệng bằng ổi).
Các món ăn nổi tiếng của Jordan:
- “Mansaf” (món thịt cừu, hạt thông và cơm ướp sữa chua);
- “Farooj” (gà xiên - ăn kèm với salad và bánh mì dẹt);
- “Tabbouleh” (salad với cà chua, mùi tây, bột mì và gia vị);
- "Sambusak" (một món ăn dưới dạng viên bột với nhân thịt, chiên giòn);
- “Moajanat” (thịt bò, rau bina và bánh thảo mộc).
Thử ẩm thực Jordan ở đâu?
Có rất nhiều nơi ở Jordan để bạn có thể ăn uống: các quán cà phê nhỏ và nhà hàng đắt tiền luôn sẵn sàng phục vụ du khách. Nếu bạn muốn thử một số món ăn đường phố, bạn có thể mua một chiếc shawarma có giá một vài dinar.
Bạn có thể thỏa mãn cơn đói của mình ở Amman trong “Tawaheen Al-Hawa” (ở đây bạn có thể ngồi cả trong hội trường và trong lều trên phố; nhiều món ăn dân tộc, phục vụ nhanh và bầu không khí ấm cúng sẽ chờ bạn ở đây nhà hàng), và ở Jerash - trong “Gardens & Green Valley Rst." (Tại đây du khách được thưởng thức ẩm thực Ả Rập và bánh mì mới nướng, được nướng trong lò đá truyền thống tại nhà hàng này).
Các khóa học nấu ăn ở Jordan
Sau khi tìm hiểu trước lịch trình, những người muốn sẽ có cơ hội tham gia các lớp học thạc sĩ ẩm thực tại các nhà hàng địa phương, sau đó là chuẩn bị độc lập các món ăn Jordan chính thống.
Một chuyến thăm đến Jordan nên được chuẩn bị cho lễ hội Làng toàn cầu (tháng 7, Amman), trong đó bạn có thể tìm hiểu văn hóa quốc gia, trải nghiệm văn hóa dân gian và di sản văn hóa đặc biệt của thủ đô Jordan, cũng như tham quan triển lãm ẩm thực “Ẩm thực Court”(tại đây bạn sẽ được cung cấp hương vị món ăn Jordan).
