Ẩm thực Síp là ẩm thực Địa Trung Hải chịu ảnh hưởng từ nghệ thuật ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp.
Ẩm thực quốc gia của Síp
Nền tảng của ẩm thực Síp được tạo nên từ các món ăn từ thịt và rau. Bạch tuộc được coi là một món ngon hải sản - trên đảo nó được nướng, hầm trong rượu hoặc ướp để ăn nhẹ. Cần lưu ý rằng nướng than là cách phổ biến để chế biến các món ăn của người Síp.
Ở Síp, thông lệ phục vụ các loại nước sốt khác nhau với các món ăn, chẳng hạn như dzatziki (sốt sữa chua với bạc hà, tỏi và dưa chua), taramasalata (thành phần chính: trứng cá minh thái, khoai tây nghiền và dầu ô liu) và sốt tahini (thành phần bao gồm hạt mè và nước cốt chanh).
Các món ăn nổi tiếng của Síp:
- “Stifado” (thịt bò nướng với hành tây);
- “Kleftiko” (đùi cừu với lá oregano và lá nguyệt quế, nướng trong nồi đất);
- "Moussaka" (một món thịt băm được nướng với rau và rưới nước sốt kem chua và trứng đánh lên trên);
- Sheftalia (thịt viên nướng với gia vị);
- “Aphelia” (thịt lợn tẩm rau mùi và ướp rượu).
Thưởng thức ẩm thực dân tộc ở đâu?
Ở các cơ sở địa phương, bạn nên thử “meze” - đĩa cá hoặc thịt. Vì vậy, chẳng hạn, gọi món cá, bạn sẽ được phục vụ những đĩa nhỏ, mỗi đĩa sẽ được lót những miếng nhỏ tôm, mực, mực nang, súp cá và các loại cá khác nhau. Tất cả các món ăn đa dạng này cũng được phục vụ với bánh mì trắng, salad Hy Lạp, nước sốt địa phương và ô liu (một món ăn như vậy thường được đặt cho hai người và có giá khoảng 20 euro).
Du khách đi nghỉ ở Paphos có thể ghé thăm Mandra Tavern (một tổ chức chuyên về món cá và thịt bò), ở Larnaca - ở Black Turtle (quán rượu làm hài lòng du khách với món cá được phục vụ trên 20 đĩa và nhạc sống), ở Limassol - trong “The Vine Leaf”(quán rượu này phục vụ souvlaki và các món thịt khác), ở Nicosia - ở“Zanettos”(cơ sở cung cấp dịch vụ thưởng thức xúc xích Síp, phô mai Halloumi trong pita, gan bê). Lời khuyên: khi gọi món chính, không cần lo lắng về món ăn kèm, vì giá của món ăn thường đã bao gồm salad, bánh mì và nước sốt.
Các khóa học nấu ăn ở Síp
Nếu bạn muốn hiểu rõ hơn về ẩm thực Síp, thì tại Paphos, bạn sẽ được mời tham gia các lớp học, trong đó đầu bếp địa phương sẽ tiết lộ cho bạn bí quyết nấu các món ăn dân tộc, dạy bạn cách nấu một số món ăn và cũng giới thiệu bạn đến truyền thống ẩm thực địa phương.
Nếu bạn không quan tâm đến việc trực tiếp tham gia vào quá trình nấu nướng mà chỉ quan tâm đến việc tiêu thụ chúng, thì một tour du lịch ẩm thực đến các ngôi làng của Síp sẽ được tổ chức cho bạn (bạn sẽ được nếm thử các món ăn dân tộc khác nhau).
Một chuyến đi đến hòn đảo có thể phù hợp với lễ hội ẩm thực Cyprus Fiesta (Limassol, tháng 7) - các buổi thuyết trình, lớp học tổng thể và nếm thử các món ăn khác nhau sẽ chờ đón du khách.
